RECEPT: Watermeloen feta salade

/RECEPT: Watermeloen feta salade

RECEPT: Watermeloen feta salade

Ook al schijnt de zon vandaag niet overal, het voelt toch al een beetje aan als zomer. Daarom hebben wij een echt zomer recept deze week, want niets is lekkerder dan in de zon genieten met een heerlijke frisse salade. In deze  salade combineren we de verassende smaken van watermeloen en feta. De zoete en sappige smaak van de meloen gaat super goed samen met het fris pittige van de feta. Een perfect gerecht voor bij de BBQ of als een lichte lunch op een warme zomerdag.

Porties: 4 personen

Ingrediënten:

  • 1/2 watermeloen
  • 1 komkommer
  • 10 verse basilicumblaadjes
  • 75 gram fetakaas
  • 10 gram pijnboompitten
  • 10 gram zonnebloempitten

Bereiding:

  1. Snij de watermeloen in repen en snij deze daarna in blokjes. Doe de blokjes in een grote kom.
  2. Snij de komkommer in de lengte door de helft en daarna nog een keer door de helft. Verwijder voorzichtig de zaadlijsten, snij de komkommer in kleine stukjes en voeg daarna toe aan de kom.
  3. Rol de blaadjes basilicum op, snij dunne reepjes en strooi uit over de bak met watermeloen en komkommer.
  4. Voeg nu de fetakaas toe door deze in je handen te verkruimelen. Meng de salade goed, zodat alles goed is verdeeld.
  5. Verwarm een koekenpan op het vuur en voeg de pijnboom en zonnebloempitten toe. Rooster deze tot ze een bruin velletjes hebben. Let wel op, want dit kan snel gaan. Strooi de pitten als laatste over de salade heen.

Zo maak je een heerlijke zomerse salade in een handomdraai.

Eetsmakelijk!

 

2018-05-23T10:44:52+01:00

Laat een bericht achter